中國食品出海北美:一個千億美元的大市場

2024-09-27 | 來源: 霞光社 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

食品出海，一定不能錯過北美市場。

北美是食品消費方面，全球最大的市場。2023年，北美地區休閒食品的市場收入達1334億美元，並預計在未來5年間以復合增長率4.57%的速度繼續增長。單就美國市場來說，也是全球最大的零食消費國，2023年美國市場的收入為1100億美元。

不光市場大，而且市場優。

相比其他消費能力較弱的市場，北美地區腰包鼓鼓，不容易卷在價格上。同時，對於初次開始出海路徑的食品品牌方來說，比起其他擁有強消費能力的國家和地區，比如歐洲，國家數量多、語言雜、市場分散，統籌規劃的難度又太大。因此北美市場，成為了食品品牌出海的最優解。

在霞光社看來，北美地區對休閒零食的熱愛主要有三個方面的原因：

其一，由於休閒娛樂活動、碎片時間的增加，北美地區消費者享用零食的場景和頻率也在增多。據美國官方機構的數據，美國人每天食用三次或更多次零食的比例從1970 年代末的10％上升到了2010年的56％。

其二，少食多餐概念的推廣，讓零食逐年蠶食正餐。在美國，零食和正餐的邊界逐漸變得模糊，據美國零售品市場調研公司IRI的調查結果，約53%美國人會在早餐食用小食。此外，由於對健康的追求，美國零食中湧現了如鷹嘴豆、扁豆、藜麥等許多新原料，讓消費者更願意在正餐之余攝取更多的營養，如蛋白質或纖維等。

其三，疫情也助推了消費者對零食的購買。由於封鎖期間，消費者對包裝和可靠的休閒食品品牌的需求上漲，已經形成了一定的消費習慣。Food Insight數據顯示，27%的人表示在冠狀病毒爆發之後，吃的零食更多了。

一面是值得期待的巨大市場，但在另一面，在新市場的闖關路免不了荊棘叢生。

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北美可以說是是世界上民族和文化最多元的地區之一。據2020年美國人口普查數據顯示，非拉美裔白人占美國總人口的 57.8%；拉丁裔占18.7%，非洲裔占12.1%，亞裔占5.9%，印第安人是美國的原住民，目前占美國人口的1.3%左右。

不同族裔的人群都會有自身的飲食習慣，造就了北美市場多元化的口味偏好。但

換個角度看，這或許也是食品出海北美的另一個優勢：當面向全球消費者是必然趨勢，北美的多元化色彩，給初出茅廬的出海品牌們，較早的打造了一個試煉場。

需要提及，不同於其他通用性較強的品類，食品品牌需要面對目標市場的文化和飲食習慣進行產品創新，以滿足當地消費者的需求，比如西方人慣於吃冷食、面包等，而中國人喜歡吃熱食，因此這向品牌方們的產品研發和生產能力提出了挑戰。

在擁有完全不同文化的北美摸爬滾打過，足夠品牌方們攢齊經驗值，再啟程到更大的市場了。

相比跨境電商的主流品類，食品品牌出海的難，更在起步階段。

無論是法規和標准的問題、食品安全和質量控制的問題，還是供應鏈和物流管理，食品品牌都需要親力親為。因為面對各家不同的產品類型，不同於其他可以多地區鋪貨的產品類型，食品產品幾乎沒有抄作業的可能性。

首先，在法規與標准差異層面，不同國家和地區對於食品的法規標准差異極大。比如在食品添加劑的使用上，有的國家允許使用某些添加劑，且有嚴格的限量規定，而在其他國家可能是禁止使用的。例如，某些色素在一些歐洲國家允許添加，但在亞洲部分國家可能受到嚴格限制。這就要求食品企業出海時，必須對目標市場的法規進行深入研究和精准把握，確保產品符合當地標准。